Goji-bessies, as 'n verteenwoordigende spesie van "medisyne en voedselhomologie," word wyd gebruik in voedsel, drank, gesondheidsprodukte en ander velde. Ten spyte van hul voorkoms van plomp en helderrooi,
Sommige handelaars, om koste te bespaar, kies om industriële swael te gebruik.Industriële swaelkan nie in voedselverwerking gebruik word nie, want dit is giftig en bevat hoë vlakke van arseen, wat maklik kan lei tot nierversaking en -versaking, polineuritis en lewerfunksieskade.
Hoe om Goji-bessies van hoë gehalte te kies
Eerste stap: Neem waar
Kleur: Die meerderheid normale goji-bessies is donkerrooi, en hul kleur is nie baie eenvormig nie. Gekleurde gojibessies is egter helder en aantreklik rooi. Tel 'n gojibessie op en let op die vrugbasis daarvan. Die vrugbasis van normale gojibessies is wit, terwyl dié wat met swael berook is geel is, en gekleurdes rooi is.
Vorm: Ningxia goji-bessies, wat in die "Farmacopee" gelys word, is afgeplat en nie baie groot in grootte nie.
Tweede stap: Druk
Gryp 'n handvol gojibessies in jou hand. Normale gojibessies van hoë gehalte is goed gedroog, met elke bessie wat onafhanklik is en nie aan mekaar kleef nie. Alhoewel 'n klam omgewing die gojibessies kan versag, sal hulle nie oormatig sag wees nie. Verwerkte goji-bessies kan taai voel om aan te raak en aansienlike kleurvervaag ervaar.
Derde Stap: Reuk
Gryp 'n handvol gojibessies en hou dit 'n rukkie in jou hand, of verseël dit vir 'n kort rukkie in 'n plastieksak. Snuif hulle dan met jou neus. As daar 'n skerp reuk is, dui dit daarop dat die gojibessies met swael berook is. Wees versigtig wanneer jy dit koop.
Vierde Stap: Proe
Kou 'n paar gojibessies in jou mond. Ningxia goji-bessies smaak soet, maar daar is 'n effense bitterheid na eet. Qinghai goji-bessies is soeter as Ningxia-bessies. Goji-bessies wat in aluin geweek is, sal 'n bitter smaak hê wanneer dit gekou word, terwyl dié wat met swael berook is, suur, saamtrekkend en bitter sal smaak.
Vyfde stap: Week
Plaas 'n paar gojibessies in warm water. Gojibessies van hoë gehalte is nie maklik om te sink nie en het 'n hoë drywende koers. Die kleur van die water sal liggeel of oranjerooi wees. As die gojibessies gekleur is, sal die water rooi word. As die gojibessies egter met swael berook word, sal die water helder en deursigtig bly.
Identifikasie van sommige swaelbevattende voedsel
Peper
Swaelbehandelde soetrissies het 'n swawelreuk. Let eers op die voorkoms: swaelbehandelde soetrissies het 'n baie helderrooi en gladde oppervlak met wit sade. Normale soetrissies is natuurlik helderrooi met geel pitte. Tweedens, ruik hulle: swaelbehandelde soetrissies het `n swaelgeur, terwyl gewone soetrissies geen ongewone reuk het nie. Derdens, druk dit uit: swaelbehandelde soetrissies sal klam voel wanneer dit met jou hand uitgedruk word, terwyl gewone soetrissies nie hierdie klam gevoel sal hê nie.
Wit swam (Tremella fuciformis)
Vermy die aankoop van oormatige wit wit swam. Let eers op sy kleur en vorm: normale wit swam is melkwit of roomkleurig, met 'n groot, ronde en volle vorm. Vermy die koop wat te wit is. Tweedens, ruik sy aroma: normale wit swam gee 'n dowwe geur uit. As daar 'n skerp reuk is, wees versigtig om dit te koop. Derdens, proe daaraan: jy kan die punt van jou tong gebruik om dit te proe. As daar 'n pittige smaak is, moenie dit koop nie.
Longan
Vermy die aankoop van longans met "bloedstrepe". Moenie longans koop wat te helder lyk en nie natuurlike teksture op hul oppervlak het nie, aangesien hierdie eienskappe kan aandui dat hulle met swael berook is. Kontroleer die binnekant van die vrugte vir rooi "bloedstrepe"; die binneste dop van normale longans moet wit wees.
Gemmer
"Swael-behandelde gemmer" is geneig om maklik sy vel te verloor. Ruik dit eers om te kyk of daar enige ongewone reuk of swaelreuk op die oppervlak van die gemmer is. Tweedens, proe dit versigtig as die gemmergeur nie sterk is nie of verander het. Derdens, let op die voorkoms daarvan: normale gemmer is relatief droog en het 'n donker kleur, terwyl "swaelbehandelde gemmer" sagter is en 'n ligte geel tint het. As jy dit met jou hand vryf, sal dit maklik sy vel afskilfer.
Postyd: 24 Desember 2024