Te midde van die toenemend ernstige agtergrond van voedselveiligheidsprobleme, 'n nuwe soort toetsstel gebaseer op dieEnsiem-gekoppelde immunosorbent-toets (ELISA)word geleidelik 'n belangrike hulpmiddel op die gebied van voedselveiligheidstoetsing. Dit bied nie net meer presiese en doeltreffende middele vir monitering van voedselgehalte nie, maar bou ook 'n soliede verdedigingslyn vir die veiligheid van verbruikers se voedsel.
Die beginsel van die ELISA-toetsstel lê daarin om die spesifieke bindingsreaksie tussen antigeen en teenliggaampie te gebruik om die inhoud van teikenstowwe in voedsel kwantitatief te bepaal deur middel van ensiem-gekataliseerde substraatkleurontwikkeling. Die werkingsproses daarvan is relatief eenvoudig en het 'n hoë spesifisiteit en sensitiwiteit, wat akkurate identifikasie en meting van skadelike stowwe in voedsel moontlik maak, soos aflatoksien, ochratoksien A, enT-2 gifstowwe.
Wat spesifieke operasionele prosedures betref, bevat die ELISA -toetsstel tipies die volgende stappe:
1. Voorbereiding van die monster: Eerstens moet die voedselmonster wat getoets moet word, toepaslik verwerk word, soos ekstraksie en suiwering, om 'n monsteroplossing te verkry wat gebruik kan word vir opsporing.
2. Voorbeeldaanvulling: Die verwerkte monsteroplossing word bygevoeg tot die aangewese putte in die ELISA -plaat, met elke put wat ooreenstem met 'n stof wat getoets moet word.
3. Inkubasie: Die ELISA -plaat met bygevoegde monsters word vir 'n periode by 'n toepaslike temperatuur geïnkubeer om die volle binding tussen antigene en teenliggaampies moontlik te maak.
4. Was: Na die inkubasie word wasoplossing gebruik om ongebonde antigene of teenliggaampies te verwyder, wat die inmenging van nie -spesifieke binding verminder.
5.Substraatoptelling en kleurontwikkeling: Substraatoplossing word by elke put gevoeg, en die ensiem op die ensiem-gemerkte teenliggaampie kataliseer die substraat om kleur te ontwikkel, wat 'n gekleurde produk vorm.
6. Meting: Die absorbansiewaarde van die gekleurde produk in elke put word gemeet met behulp van instrumente soos 'n ELISA -leser. Die inhoud van die stof wat getoets moet word, word dan bereken op grond van 'n standaardkurwe.
Daar is talle toepassingsgevalle van ELISA -toetsstelle in voedselveiligheidstoetsing. Tydens 'n roetine -toesig oor voedselveiligheid en monsterneming het die regulerende owerhede van die mark byvoorbeeld 'n ELISA -toetsstel gebruik om die oormatige vlakke van Aflatoxin B1 vinnig en akkuraat op te spoor in grondboontjieolie wat deur 'n oliefabriek geproduseer is. Toepaslike boete is onmiddellik getref, wat die skadelike stof effektief verhoed om verbruikers in gevaar te stel.
Vanweë die gemak van werking, akkuraatheid en betroubaarheid, word die ELISA -toetsstel ook wyd gebruik in die veiligheidstoetsing van verskillende voedselsoorte soos waterprodukte, vleisprodukte en suiwelprodukte. Dit verkort nie net die opsporingstyd en verbeter doeltreffendheid nie, maar bied ook kragtige tegniese ondersteuning vir regulerende owerhede om die toesig oor die voedselmark te versterk.
Met die voortdurende bevordering van tegnologie en die toenemende bewustheid van voedselveiligheid onder mense, sal ELISA -toetsstelle 'n toenemend belangrike rol op die gebied van voedselveiligheidstoetsing speel. In die toekoms sien ons uit na die voortdurende opkoms van meer tegnologiese innovasies, wat gesamentlik die lewendige ontwikkeling van die voedselveiligheidsbedryf bevorder en 'n meer soliede waarborg bied vir die veiligheid van verbruikers se voedsel.
Postyd: Desember-12-2024