Aangesien 'n aantal handelsmerke wat in borreltee spesialiseer, beide binnelands en internasionaal uitbrei, het borreltee geleidelik gewild geword, met sommige handelsmerke wat selfs 'Bubble Tea Speciality -winkels' geopen het. Tapioca -pêrels was nog altyd een van die algemene bolaag in teedrankies, en nou is daar nuwe regulasies vir borreltee.
Na die vrystelling van die National Food Safety Standard vir die gebruik van voedseladditiewe (GB2760-2024) (hierna in Februarie 2024, is die standaard amptelik geïmplementeer. Daar word genoem dat dehydroacetic acid en sy natriumsout nie in botter en gekonsentreerde botter, styselprodukte, brood, gebak, gebakte voedselvulsels en glasure, voorafvervaardigde vleisprodukte en vrugte- en groentesap (pure) gebruik kan word nie. Daarbenewens is die maksimum gebruiksgrens hiervanKosadditiefIn ingelegde groente is aangepas van 1 g/kg tot 0,3 g/kg.
Wat is dehidroasynsuur en sy natriumsout?Dehidroasynzuuren sy natriumsout word wyd gebruik as breëspektrum preserveermiddels, bekend vir hul voordele van veiligheid en hoë stabiliteit. Dit word nie deur suur-basistoestande beïnvloed nie en is relatief stabiel vir lig en hitte, wat die voortplanting van giste, vorms en bakterieë effektief belemmer. Dehidroasynzuur en sy natriumsout het 'n lae toksisiteit en is veilig as dit binne die omvang en hoeveelheid volgens standaarde gebruik word; Oormatige inname op lang termyn kan egter die gesondheid van mense benadeel.
Wat is die verband tussen hierdie en borreltee? In werklikheid, as een van die algemene bestanddele in teedrankies, sal die 'pêrels' in borreltee, wat styselprodukte is, ook verbied word om natriumdehidroasetaat te gebruik. Tans is daar drie soorte "Pearl" -poppings in die tee-drankmark: kamertemperatuur pêrels, bevrore pêrels en vinnige pêrels, met die eerste twee wat preserveermiddels bevat. Voorheen het mediaberigte gesê dat sommige borreltee -winkels nie inspeksies misluk nie weens die teenwoordigheid van dehydroasynzuur in die verkoopte tapioka -pêrels. Die opkoms van die nuwe regulasies beteken ook dat pêrels wat na 8 Februarie geproduseer word, natriumdehidroasetaat bevat, boetes kan ondervind.
Soortgelyke aksies kan in 'n sekere mate die bedryf tot vordering dwing. Die implementering van die standaard sal relevante ondernemings dwing om die produksieproses van tapioka -pêrels aan te pas en alternatiewe vir dehydroacetic acid en sy natriumsout te soek om voedselveiligheid te verseker, wat ongetwyfeld die produksiekoste verhoog. Terselfdertyd, om die smaak en kwaliteit van die pêrels te handhaaf, sal ondernemings moontlik meer hulpbronne in navorsing en ontwikkeling moet belê om nuwe bewaringstegnologieë te ondersoek.
Sommige klein ondernemings of diegene wat nie tegniese bekwaamheid het nie, kan moontlik nie die hoë koste van navorsing en ontwikkeling en produksie dra nie, wat hulle dwing om die mark te verlaat. In teenstelling hiermee word verwag dat groot handelsmerke met sterk navorsings- en ontwikkelingsvermoëns en die bestuur van voorsieningsketting die geleentheid sal benut om hul markaandeel uit te brei en hul markposisie verder te konsolideer en sodoende die herstrukturering van die bedryf te versnel.
Aangesien teehandelsmerke fokus op die opgradering van gesondheid en kwaliteit, het voedselveiligheid 'n dryfveer geword vir handelsmerkontwikkeling. Alhoewel pêrelprodukte slegs een komponent is onder die vele bestanddele in teedrankies, kan hul kwaliteitskontrole nie misgekyk word nie. Teehandelsmerke moet die kwaliteit van grondstowwe streng beheer en verskaffers van tapioka -pêrels kies wat aan standaarde voldoen om nakoming te verseker. Terselfdertyd moet handelsmerke aktief deelneem aan navorsing en ontwikkeling om gesonder en meer natuurlike bewaringsmetodes te vind, soos die gebruik van natuurlike plantekstrakte vir bewaring. In bemarking moet hulle die gesondheids- en veiligheidsfunksies van hul produkte beklemtoon om aan die strewe na gesondheid van die verbruiker te voldoen en hul handelsmerkbeeld te verbeter. Daarbenewens moet handelsmerke let op die versterking van werknemersopleiding om hulle vertroud te maak met die nuwe regulasies en produkaanpassings, om probleme met voedselveiligheid te vermy as gevolg van onbehoorlike bedrywighede en die behoud van die reputasie van die handelsmerk.
Postyd: Feb-10-2025